Фаршированные цуккини или кабачки
54 ккал на 100 г
Ингредиенты:
два кабачка или цуккини (450 г),
одна луковица (70г),
одна морковь (150 г),
шесть грибов шампиньонов (70г),
половинку болгарского сладкого перчика (100г),
100 грамм тигровых креветок,
100 грамм крупы булгур (пшено, рис),
растительное масло - 2 ст.л.
несколько долек чеснока,
имбирь,
соль и черный молотый перчик.
Разрезаем на несколько частей цуккини или кабачок. Чайной ложечкой, аккуратненько извлекаем мякоть, оставляя немного на дне.
Лук режем на кубики, а морковь трем на терку. Болгарский перчик очищаем от семян, отрезая плодоножку, и нарезаем на квадратики.
Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла морковь, лучок и перчик.
Теперь нарезаем грибочки и обжариваем их до золотистой корочки на отдельной сковороде. Имбирь и чеснок натираем на мелкую терку.Берем еще одну сковороду, вводим в нее большое количество растительного масла, обжариваем имбирь и чеснок. Затем добавим тигровые креветки, соль и черный перчик. Готовим до того времени, как креветки примут розовый облик.Соединяем все заготовки, высыпаем крупу (если вы не нашли такую крупу, то замените ее рисом или пшеном), вводим воду или овощной бульон, солим и закрываем плотно крышку Тушим до полной готовности крупы. Не забывайте помешивать, и если это необходимо, добавлять воду.В бочечки выкладываем начинку и помещаем в духовой шкаф для запекания на двадцать минут.